Siakap masak lemak Kedah merupakan salah satu masakan tradisional dari Kedah, Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa yang kaya, berlemak dan sedap. Siakap, juga dikenali sebagai kerapu atau barramundi, adalah ikan yang sering digunakan dalam hidangan masakan.
Berikut adalah pengenalan tentang siakap masak lemak Kedah:
Bahan utama:
- Siakap segar, biasanya ikan yang digunakan dalam hidangan ini. Namun, jika tiada ikan siakap, Anda dapat menggunakan ikan lain yang memiliki daging yang sedap dan padat.
- Santan kelapa, yang merupakan bahan utama yang memberikan hidangan ini berasa sedap dan berlemak.
- bahan rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, dan bawang merah, yang memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan ini.
- Daun kari, daun kunyit, dan daun limau purut, yang memberikan aroma segar dan tambahan rasa pada hidangan.
Cara memasak:
- Pertama, bersihkan dan potong-potong ikan siakap menjadi kepada beberapa bahagian.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis rempah seperti lengkuas, serai, kunyit, dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan santan kelapa ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
- Setelah santan mendidih, masukkan potongan ikan siakap ke dalam kuali. Masak ikan hingga dimasak sempurna.
- Semasa proses memasak, tambahkan daun kari, daun kunyit, dan daun limau purut untuk memberikan aroma dan rasa pada hidangan.
- Setelah ikan dimasak, cuba rasa. Tambahkan garam dan gula secukupnya ikut selera.
- Setelah rempah disesuaikan, hidangan siakap masak lemak Kedah siap disajikan.
- Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat.
Siakap masak lemak Kedah adalah hidangan yang sedap dan kaya rasa. Rasa lemak dan rempah yang khas membuatnya menjadi hidangan yang sangat popular di Kedah dan sekitarnya. Jika Anda mengunjungi Kedah, jangan lupa mengambil kesempatan untuk merasa hidangan tradisional ini.
RUJUKAN:
sumber: RESEPI MASAKAN VIRAL
sumber: YOUTUBE-LADY SCHA LEE