Lepat Pisang adalah sejenis makanan tradisional yang berasal dari Kedah, Malaysia. Makanan ini terkenal di wilayah Kedah dan merupakan hidangan special yang selalu dihidangkan pada majlis-majlis tertentu atau sebagai snek setiap hari.
lepat pisang diperbuat daripada pisang yang diproses dengan cara dikukus atau dibakar. Pisang yang digunakan selalunya adalah pisang masak atau pisang emas. Pisang dipotong nipis, kemudian dicampur dengan bahan lain.
Berikut adalah resepi Lengat Pisang Kedah:
bahan-bahan:
- 5 biji pisang tanduk masak
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, dihiris nipis
- Sedikit garam
- Daun pisang secukupnya untuk dibungkus
langkah-langkah:
- Kupas pisang dan potong nipis. Letakkan dalam bekas yang sesuai.
- Panaskan griddle leper dan bakar kelapa parut kering sehingga berwarna kuning. sentiasa gaul supaya tidak hangus. Keluarkan dan biarkan sejuk.
- Campurkan gula merah yang telah dihiris nipis ke dalam pisang yang telah dipotong. Masukkan juga garam secukup rasa. Kacau rata sehingga semua bahan sebati.
- Ambil sehelai daun pisang, kemudian letakkan secubit kelapa parut yang telah dibakar di tengahnya. Ambil secubit bancuhan pisang dan letak di atas kelapa parut. Lipat daun pisang menjadi bentuk segi tiga atau segi empat.
- Ulang langkah 4 sehingga adunan pisang habis.
- Setelah semua pisang dibalut dengan daun pisang, panaskan dalam pengukus panas selama lebih kurang 10-15 minit sehingga masak. Jika anda tidak mempunyai pengukus, anda juga boleh membakar lendir pisang di atas arang menggunakan pemanggang mudah alih.
- Setelah masak, keluarkan pisang dari pengukus dan biarkan sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
- Lepat pisang Kedah sedia untuk dihidangkan. Anda boleh menghidangkannya sebagai pencuci mulut atau makanan ringan yang sedap.
Itu resepi Lepat Pisang Kedah. Cubalah dan nikmati hidangan tradisional yang sedap ini!