Kadang-kadang, menikmati kuih tradisional adalah kenikmatan yang tiada tandingannya. Jika bisa, saya ingin menikmatinya setiap hari. Salah satu kuih legenda yang masih dicintai banyak orang adalah cucur jawa dengan gula merah. Rasanya kaya akan lemak dan manis yang menggoda selera. Kenapa tidak cuba membuatnya sendiri? Mari kita jangan biarkan resipi yang lezat ini terlupakan dalam perjalanan zaman.
Bahan-bahan
2 cawan air suam
1 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
1 sudu teh garam
2 cawan tepung gandum
2 cawan tepung beras
Langkah-langkah Membuat Cucur Jawa Gula Merah:
- Campurkan air, gula pasir, gula merah, dan garam. Kacau rata dan tapiskan campuran (air gula). Biarkan campuran ini sejuk terlebih dahulu.
- Gabungkan tepung gandum dan tepung beras ke dalam campuran air gula yang tadi telah disediakan. Kemudian, kisar campuran ini sehingga menjadi halus dan tercampur baik.
- Biarkan adunan meresap selama 3 jam atau semalaman. Simpan adunan dalam bahagian biasa peti sejuk.
- Keluarkan adunan dari peti ais dan biarkan selama 1/2 jam sebelum mulai menggoreng.
- Panaskan 2 senduk minyak masak dalam kuali dan biarkan ia panas.
- Tuangkan adunan di tengah-tengah kuali yang telah dipanaskan. Biarkan adunan masak dari tepi ke tengah sebelum membalikkan cucur.
- Biarkan cucur sedikit sebentar dan angkat, lalu toskan minyak yang berlebihan.
- Susun cucur di atas tisu kertas untuk menyerap minyak berlebih.
Nikmatilah cucur Jawa gula merah yang lezat ini! Jangan lupa berkongsi dengan keluarga dan rakan-rakan.
Selamat Mencuba.
RUJUKAN: