#KEDAH
Resipi

Cara Untuk Membuat Kuih Karas

Kuih karas merupakan kuih tradisional dari Kedah. Di Kedah lazimnya dijumpai di Kota Setar. Ia sesuai untuk dimakan ketika minum teh atau secawan kopi panas. Kuih ini sejenis kuih tradisional yang diperbuat daripada tepung beras. Ia berbentuk seperti jaringan halus seperti bihun rangup dan manis dari segi rasa. Kuih ini berbentuk seperti jala halus yang

Read More
Resipi

Cara Untuk Membuat Kuih Qasidah

Kuih Qasidah ni boleh dikatakan kuih tradisi yang klasik,kuih dulu yang mak kita suka buat terutamanya masa bulan puasa. Resepi kuih ni sangat mudah. Saya memang suka tengok mak buat kuih ni dulu-dulu. Ada 2 versi kuih Qasidah, satu versi sebelah utara dan satu lagi sebelah pantai timur. Keduanya ada kelainan tersendiri.  Bahan-Bahan : Cara-cara

Read More
Resipi

Cara-Cara Untuk Membuat Apam Lenggang

Apam lenggang atau juga dikenali dengan nama apam lenggang di sesetengah tempat sememangnya enak dimakan. Tambahan pula ditemani secawan kopi panas di waktu petang. Apom lenggang menggunakan tepung gandum, tepung beras, santan, gula, air dan telur untuk menghasilkannya. Ia menggunakan kuali leper untuk memasaknya dengan membuat bentuk bulat. Kuih ini enak dimakan begitu sahaja atau

Read More
Resipi

Resepi masakan Laksa Kedah

Laksa Kedah menggunakan mi kuning atau mi basah yang disajikan dengan kuah berasaskan ikan. Kuah laksa ini dibuat dengan menggunakan ikan segar yang direbus bersama dengan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan belacan. Rempah-rempah ini memberikan kuah laksa aroma yang kaya dan rasa yang istimewa. Berikut adalah resepi untuk menyediakan Laksa

Read More
Resipi

Cara-Cara Untuk Membuat Nasi Daging Air Asam

Di Kedah pula, nasi daging air asam sangat popular. Ia antara hidangan istimewa yang diteruskan sehingga hari ini. Hidangan ini biasanya nasi dimasak bersama daging dengan campuran rempah khas. Ia turut digandingkan dengan air asam sebagai pencicah. Air asam ini merupakan pelengkap hidangan nasi daging ini kerana ia akan menyatukan semua rasa. Nasi daging air

Read More
Resipi

Resepi masakan Gulai Ikan Keli Ala Kedah

Gulai Ikan Keli Ala Kedah adalah hidangan tradisional dari Kedah, Malaysia, yang menggunakan ikan keli sebagai bahan utamanya. Gulai adalah jenis masakan khas Asia Tenggara yang memiliki kuah pekat dengan campuran rempah-rempah dan santan yang segar. Gulai Keli Ala Kedah dikenali dengan rasa yang sedap, pedas, dan aromatik. Ikan keli dipilih sebagai bahan utama kerana

Read More
Resipi

Cara-Cara Untuk Membuat ‘Coq Peneram’

Mungkin ada yang kurang mengenali kuih ini bila disebut coq peneram. Namun, ia juga dikenali dengan nama seperti kuih telinga kelin, peneram, denderam, deram dan banyak lagi. Kuihnya berbentuk seakan kuih keria, tetapi lebih kecil dengan warna coklat kehitaman. Ia merupakan kuih tradisi utara atau di Kedah. Tepung beras bersama gula merah merupakan bahan utama.

Read More
Resipi

Resepi masakan Gulai Ikan Temenung Kuala Kedah

Gulai Ikan Temenung Kuala Kedah adalah salah satu hidangan istimewa dari Kuala Kedah, sebuah daerah di Kedah, Malaysia. Hidangan ini terkenal kerana menggunakan bahan utama seperti ikan temenung yang dicampur dengan rempah-rempah khas dan santan kelapa yang kaya dengan rasa. Ikan temenung dipilih sebagai bahan utama kerana memiliki daging yang lembut dan tidak terlalu berlemak,

Read More
Resipi

Cara-Cara Untuk Membuat Pek Nga

Pek nga merupakan makanan paling ‘simple’ dan mengenyangkan. Pek nga ini juga telah disenaraikan antara makanan tradisi di Malaysia. Kebiasannya orang Kedah suka makan Pek Nga ini bersama nyoq ataupun kelapa. Untuk mebuat pek nga ini juga sangat mudah. Ia juga boleh dimakan dengan kari ikan. Pek nga juga merupakan hidangan pembuka selera terutamanya bagi

Read More
Sejarah

Sejarah Tentang Daerah Jitra

Jitra adalah sebuah daerah yang terletak di negeri Kedah, Malaysia. Daerah ini memiliki sejarah yang panjang dan berhubungan dengan perkembangan Kesultanan Kedah. Pada awalnya, Jitra merupakan sebahagian daripada daerah yang dikenal sebagai Tanah Merah Pauh. Tanah Merah Pauh pada masa lalu merupakan wilayah yang dikuasai oleh suku-suku Melayu yang berbeda. Namun, pada abad ke-18, wilayah

Read More